Close

Dalmatinski recept koji će oduševiti sva nepca: Pašticada od tune

Foto: Tuna / Pexels

Pašticada od tune pravi je dalmatinski specijalitet koji će nas ispuniti svim potrebnim nutrijentima, ali i ostaviti laganima za nastavak dana.  Crno vino, maslinovo ulje i povrće uvijek koristi iz domaćeg uzgoja.

Na maslinovom ulju zažutiti luk, mrkvu i ostatak povrća. Jabuke i suhe šljive kratko pržiti, zatim dodati riblji temeljac, začiniti te kuhati dok na pola ne ispari. Dodati list lovora i crno vino, pustiti da vino ispari, ohladiti i izvaditi list lovora. Sve smiješati u glatku smjesu, uliti malo ribljeg temeljca. Tunu uvaljati u brašno, kratko popržiti na masnoći te složiti u posudu gdje je umak pašticade.

Sastojci:

4 odreska tune po 180-200 g
150 g zelenih njoka
Oštro brašno
Masnoća za prženje

Pašticada
1 kg luka
400 g mrkve
100 g suhih šljiva
2 kisele jabuke
1 glavica očišćenog češnjaka
Maslinovo ulje
2 dl crnog vina
0.5 l ribljeg temeljca
Stonska sol
Papar
List lovora

Podijelite članak

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ostavite komentar
scroll to top